пятница, 18 ноября 2011 г.

Апельсиновый кекс

В Проделках Пикельсона увидела восхетительный лимонный кекс, но так как лимонов не было, а была рикота, подлежащая утелизации 17.11 и пара апельсинов, то кекс был исполнен в стиде "слепила из того, что было". Могу сказать только ОБАЛДЕННЫЙ! Боюсь к моему приходу домой остатков-объедков уже не будет, но вчера горячий кусочек вечером утащить удалось. Смущает только 500гр творога, так как в первоисточнике было 250гр... С 500гр тоже нормально вышло, на запиканку был похож. Позже попробую с 250гр и отпишусь.

Фото жуткое, так как было сделано вечером впопыхах на мобильный.


Рецепт:
2 стакана муки, 250 гр маргарина, 500 гр творога, 3 яйца, 2 лимона, 1 стакан сахара,сода,соль.

Яичные желтки отделить от белков,белки убрать в холодильник. Размягченный маргарин растереть с сахаром до однородной массы, добавить соль. Добавить по одному желтки. Добавить творог, цедру лимона, мелко нарезанный лимон, соду и муку.Охлажденные белки взбить в пену и добавить в тесто. Выпекать около 50 минут.
Лимон обязательно резать кусочками! (в моем случае лимон заменяем апельсином!)

Комментариев нет:

Отправить комментарий